Crumbcake cassis un délice yummy !

Hello,

Aujourd’hui je vous propose une recette gourmande et facile à réaliser, idéale pour le goûter de vos progénitures : le crumbcake saveur cassis,

petite définition : un crumbcake, c’est un gâteau qui fusionne une pâte de gâteau moelleuse et une couche de finition crumble, croustillante miam !

Prisé des Américains, il est le gâteau tendance du moment avec le bowl cake ou mugcake, il se sert coupé en petites bouchées. Accompagnez les bouchées d’une boule de glace ou bien d’un coulis de fruits.

Ingrédients : (pour 8-10 personnes)

Gâteau :

– 3 œufs
– 170 g de farine
– 130 g de sucre en poudre
– 100 g de beurre fondu
– 50 g de fromage blanc
– 1 càc de levure chimique
– 300 g de cassis (frais ou surgelé)

Crumble à l’amande :

– 120 g de farine
– 100 g de beurre froid
– 100 g de sucre roux
– 40 g de poudre d’amande

Recette :

Préparez le gâteau : Fouettez les oeufs entiers avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit bien mousseux. Versez le beurre fondu et le fromage blanc. Fouettez et ajoutez la farine et la levure chimique en dernier. Remuez jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.

Versez la pâte dans un moule carré préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé.

Préchauffez le four à 180° (th.6).

Déposez le cassis sur la pâte à gâteau.

Préparez ensuite le crumble : Dans un saladier, mélangez le beurre, le sucre, la poudre d’amande et la farine du bout des doigts, jusqu’à l’obtention d’un genre de sable. Versez le crumble sur les fruits dans le moule.

Cuisson :

Faites cuire le gâteau pendant 35 mn à 180°, jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau à l’intérieur, elle doit ressortir sèche.

Laissez totalement refroidir le gâteau avant de le démouler et de le couper en carrés.

Enjoy et bonne semaine à tous !105326969

C’est le gâteau 2.0 !

 

 

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